Πασχαλινό τσουρέκι light!

Έρχεται το Πάσχα λοιπόν , και ένα από τα βασικά γλυκά είναι και το τσουρέκι. Όπως καταλαβαίνεται δουλεία μου είναι, ναί μεν να μην σας στενοχωρήσω αυτές τις μέρες λέγοντας σας να μη φάτε τσουρέκι αλλά να σας δώσω μια συνταγή light έτσι ώστε σε κάθε φέτα τσουρεκιού που θα τρώτε να παίρνεται και λιγότερες θερμίδες!

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν

Υλικά που θα χρειαστούμε για 2-3 μέτρια σε μέγεθος τσουρέκια.

1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι.(Εδώ μπορείτε να πειραματιστείτε και να βάλετε αλεύρι από φαγόπυρο ή αλεύρι αμυγδάλου για να μειώσετε το γλυκαιμικό δείκτη του εδέσματος).

300γρ σκόνη Στέβια

200γρ βούτυρο light

5 αυγά

3 φακελάκια ξηρή μαγιά

5γρ αλάτι

200ml γάλα light 1.5%λιπαρά

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

1κ.γλ μαχλέπι

1κ.γλ κοπανισμένη μαστίχα.

Εκτέλεση.

1.Αρχικα φτιάχνουμε ένα μείγμα από την ξηρή μαγιά, τα 200μλ γάλα και 250γρ από το αλεύρι μας!

2.Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για 20 λεπτάκια περίπου!

3.Σε 1 άλλο μπολ ταυτόχρονα χτυπάμε τα 5 αυγά μας, τη ζάχαρη, το αλάτι τα μυρωδικά και το υπόλοιπο αλεύρι!

4. Σε αυτό το μπολ το 2ο προσθέτουμε το μείγμα που φτιάξαμε αρχικά με τη μαγιά και ζυμώνουμε καλά έτσι ώστε να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα.

5.Σε ένα μπρικάκι η λιώνουμε τα 200γρ βούτυρο και το προσθέτουμε σιγά σιγά στη ζύμη μας έτσι ώστε να μαλακώσει.

6.Ολο αυτό το μείγμα μετά το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε κανένα 20λεπτακι έτσι ώστε να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

7.Βουτυρώνουμε 1 ταψι και προθερμαενουμε το φουρνο μας στους 150 βαβμούς.

8.Τοποθετο;yμε τα τσουρεκάκια μας τα οποία τα έχουμε πλάσει σε ότι σχήμα εμείς θέλουμε και επιθυμούμαι, και τα έχουμε αλείψει από πάνω με λίγο αυγό με 1 πινελάκι μαγειρικής!

9.Ψήνουμε για 40 λεπτάκια και είμαστε έτοιμοι!

Καλή απόλαυση!!