Μούς καρύδας light

Υλικά που χρειαζόμαστε!

2 αυγά (κατά προτίμηση βιολογικά) .

250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα με στέβια

250 γρ. κρέμα γάλακτος light

50 gr στέβια σκόνη

1/2 φλ. ινδική καρύδα και λίγη τρούφα

Εκτέλεση

1)Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.

2)Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει ελαφρά και να αφρατέψει.

3)Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.

4)Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη να ασπρίσουν.

5)Στη ζεστή κουβερτούρα και ενώ βρίσκεται ακόμη στο μπεν μαρί προσθέτουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε έντονα.

6)Προσθέτουμε στη συνέχεια αρχικά τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια τη μαρέγκα ανακατεύοντας.

Τέλος βάζουμε τη τριμμένη καρύδα. Ρίχνουμε τη mousse στα μισά της καρύδας και τοποθετούμε στο ψυγείο μια-δύο ώρες.

Σερβίρουμε με λίγη πολύχρωμη τρούφα.

Kαλή απόλαυση "))